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ごま油は、私たち日本人にたいへん古くから親しまれてきた調味料です。その独特な風味は料理の素材の味を豊かに整え味覚の幅を広げてくれます。
ほんの数滴のごま油が、食欲を増進させてくれ、健康な食生活を与えてくれることは皆様の良く御存じのことと思いますが、実はごま自体がたいへん栄養価の高い食物でもあるのです。
ごまには、油分・タンパク質・炭水化物の三大栄養素と、血液中のコレステロールを調節する働きを持つリノール酸、ビタミンEなどの成分が含まれ、成人病の予防や老化防止に高い効果を持つ働きがあるといわれます。
このごまから造られる“かどやのごま油”は、これらの成分を余すところなく含んでいる優れた健康自然食品といえます。つまり、私たちにとって健康保持に気軽に使える身近な調味料といえるかもしれません。
昔から料理のうま味をひきだす隠し味として珍重されてきたごま油は現在、一般家庭はもとより、中華料理店、てんぷら専門店を始め業務用、ドレッシングなど各種の加工食品に幅広く使用されており、その需要は拡大の一途をたどっています。
また、折からのヘルシー指向も手伝い、今後もさらに市場は拡大していくと考えられます。
かどやでは、“純正ごま油”を主力に、純白ごま油・ラー油・ねりごま・すりごま・いりごま等、用途に応じたごま関連の商品をラインナップし、ごま関連業界のトップブランドとして成長してきました。
そしてこれらの製品は、各方面から高い評価を受けています。これからもかどやは、この伝統の味を守り続けていきます。 |
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