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トップ＞ごま大辞典＞ごまの話、あれこれ＞JASマークによって品質が保証されているごま油 　 JASマークによって品質が保証されているごま油 かどやのごま油は、日本農林規格(Japanese Agricultural Standard:JAS:ジャス)に合格する品質を保証しているので安心して使って頂けます。 　 日本農林規格とは １． わが国の「農林物資規格法に基づいて定めた農林畜水産品の規格」をいいます。 ２． JASマーク商品は農林水産大臣により適正と認められた「認定工場」で生産されます。 ３． ごま油は、農林畜水産品のひとつで、同企画による「JASマーク」を商品に表示するには、他に「品名、原材料名、内容量、賞味期限、保存方法、製造者」を併せて表示することになっており、これらは「規格証票」（マーク）、及び「一括表示」と言われ、図のように表示されています。（ごま油の場合） 。 例） 品名 食用ごま油 原材料 食用ごま油 内容量 200g 賞味期限 01. 11. 1 保存方法 直射日光等強い光を避け、常温で保存して下さい。 製造者 かどや製油株式会社 KT　 東京都品川区西五反田8-2-8 　 「規格認票」及び「一括表示」の「字体」「寸法枠」 「活字の大きさ」にもすべて規定があります。 食用ごま油のJAS規格 区分 基準 ごま油 精製ごま油 一般状態 いりごま特有の香味を有し、おおむね清登であること 精登で、香味良好であること。 色 特有の色であること。 同左 水分及びきょう雑物 0.25%以下であること。 0.10%以下であること。 比重 (25℃25 ℃) 0.914〜0.921であること。 同左 屈折率(25℃) 1.471〜1.474であること。 同左 冷却試験 - - 酸価 4.0以下であること。 0.20以下であること。 けん化価 186〜195であること 同左 よう素価 103〜118であること 同左 不けん化物 2.5%以下であること。 2.0%以下であること。 内容重量 表示重量に適合していること。