| |
瀬戸内海に浮かぶ小豆島。かどや製油の発祥地でもあるこの島は、年間を通して温暖で気候が安定しているため、ごま油造りにたいへん適した環境といえます。この恵まれた自然環境の中でかどやは、最新の設備と品質管理により、伝統である「手造り」の味を守り続けています。
皆様に自然・健康食品としての「ごま油」をお届けするため、製品は効率より品質を重視した生産ラインにより造られており、ごまの持ち味を最大限に生かし、損なうことのないように、「優しく、静かに、丁寧に」が心掛けられています。
原料についても、中国、アフリカ諸国からよりすぐった良質のごまの種子をさらに厳選。そして、その中から最良のものだけを選別し使用しています。
こうして選び抜かれた材料は焙煎、蒸煮から圧搾、濾過という伝統的技法で加工され、最新の設備により万全な品質管理が行われているのです。
特にこの中で、独特の香ばしさ・色を醸し出す焙煎には細心の注意が払われています。
ここに、かどやの風味の秘密があるのです。
また研究所では、より香ばしく、より美味しいごま油の追求がなされているほか、新しいごま関連商品の開発や健康食品としての科学的うらづけの確立が行われています。
|
|
