レシピ詳細

料理レシピ

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ごまタルタルソース

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 295 Kcal
調理時間
15~30分
金本J.ノリツグ
おもてなし

ごまタルタルソース

材料・分量

(4人分)

帆立貝柱(ゆで)
8個
ズッキーニ
1本
すりおろしにんにく
小さじ1

【ごまタルタルソース】

ねりごま白
大さじ2
いりごま白
大さじ1
ゆで卵(粗みじん切り)
1個分
にんじん(みじん切り)、きゅうり(粗みじん切り)
各1/3本分
パセリ(みじん切り)
大さじ1
マヨネーズ
約1/2カップ
塩、こしょう
各少々
仕上げ用パセリみじん切り
少々

作り方

  1. ズッキーニは両端を切り落として1.5cm厚さにの輪切りにする。
  2. ボウルに【ごまタルタルソース】の材料を混ぜ合わせる。
  3. フライパンに純正ごま油 少々(分量外)を熱し、中火で(1)のズッキーニ、帆立貝柱(ゆで)をソテーして焼き色をつけ、塩、こしょう(分量外)をする。
  4. (3)にすりおろしにんにくを加えサッと混ぜ、火を止める。
  5. 器に盛り、【ごまタルタルソース】をかけ、パセリを散らす。

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