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料理レシピ

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2色のごまとマスカルポーネのふんわりムース

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 299 Kcal
調理時間
30分以上
コウケンテツ
その他

2色のごまとマスカルポーネのふんわりムース

材料・分量

(2人分)

マスカルポーネチーズ
100g
レモン汁
大さじ1
生クリーム
50ml
グラニュー糖
20g
ねりごま白(深煎り)、ねりごま黒
各大さじ1
いりごま白、黒
各少々
千切りレモンの皮
適宜

作り方

  1. (ムースを作る)ボウルにマスカルポーネチーズ、レモン汁を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。マスカルポーネチーズ、生クリームを合わせて7分立てにする。
  2. ボウルを2個用意し、(1)を2等分する。ひとつのボウルにねりごま白・深煎り、もうひとつにねりごま黒を加え、ゴムベラでさっくりマーブル状になるくらいに混ぜ合わせる。
  3. (冷やす)(2)のムースを冷蔵庫で20~30分ほど冷やす。
  4. 冷蔵庫から取り出し、それぞれの色に合わせてねりごまといりごまをかけ、お好みで千切りにしたレモンの皮をのせる。

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