料理レシピ

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ごまつくねバーグ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 315 Kcal
調理時間
15~30分
夕食

ごまつくねバーグ

材料・分量

(2人分)

切り干し大根(乾)
15g
木綿豆腐
1/4丁(50g)
鶏ももひき肉
150g
いりごま白
大さじ1
いりごま黒
大さじ1
純正ごま油
大さじ1/2

【A】

1/2個
しょうが汁
小さじ1/2
長ねぎのみじん切り
5cm長さ分
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ1

【B】

しょうゆ
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 切り干し大根はぬるま湯に5分間ほどつけて戻し、粗みじんに切る。
  2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(500W)で1分間加熱して、水切りをする。
  3. ボウルに鶏ひき肉と(1)、(2)、【A】を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
  4. (3)を4等分し丸く形を整えたら、いりごま白といりごま黒を表面にまぶし、手で軽くおさえてなじませる。
  5. フライパンに純正ごま油を熱して(4)を焼く。片面焼けたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。
  6. (5)に【B】を加えて煮からめ、汁気が少なくなったら火を止め、器に盛る。

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