レシピ詳細

料理レシピ

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豚肉とニラのふわもちチヂミ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 687 Kcal
調理時間
10~15分
夕食

豚肉とニラのふわもちチヂミ

材料・分量

(2人分)

豚バラ切り落とし肉
100g
ニラ
1/2束(50g)
純正ごま油
適量

【A】

薄力粉
100g
片栗粉
小さじ1/2
水+溶き卵(1/2個)
200ml
砂糖、塩
各小さじ1/2
純正ごま油
小さじ1/2

【B】

すりおろしにんにく
1/2片分
純正ごま油
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
はちみつ
大さじ2
大さじ2
いりごま白
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は4cm幅に切り、ニラは4cm長さに切る。
  2. 【B】の材料を混ぜ合わせる。(チヂミのたれ)
  3. チヂミの生地を作る。ボウルにふるった【A】の薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、水と卵を合わせたものを入れて混ぜる。純正ごま油を回しかけて混ぜ合わせ、15分間ほど室温におく。
  4. フライパンに純正ごま油適量を入れて熱し、(3)の生地を1/4量(おたま1杯分位)を入れてフライパンにまんべんなく広がるようにフライパンを回す。
  5. (1)の豚肉、ニラの順でのせ、さらに(4)の生地を1/4量(おたま1杯分)を全体にかける。
  6. 底面に焼き色がついたら裏返して、鍋肌に純正ごま油を回しかけて両面焼きあげる。
  7. お好みの大きさに切り分け、(2)のチヂミのたれにつけていただく。


【ポイント】

*1 薄切り肉でもお作りいただけます。(バラ肉がおすすめです)

*2 卵1/2個分(25g)に水175ml程度加えて総水分量を200mlにします。

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