レシピ詳細

料理レシピ

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ビビンバ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 610 Kcal
調理時間
15~30分
チョン・テキョン
夕食

ビビンバ

材料・分量

(2人分)

ご飯
(2人分)
ぜんまい(水煮)
150g
にんじん
1/2本
小松菜
1/2束
豆もやし
200g
牛ひき肉
120g
長ねぎ(みじん切り)
大さじ5
すりごま白
小さじ5
純正ごま油
小さじ3
少々
しょうゆ
大さじ3
すりおろしにんにく
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
コチュジャン
各適量

作り方

  1. ぜんまいは6cm長さに切り、にんじんは千切りにする。
  2. 小松菜と豆もやしはそれぞれサッと塩ゆでして水気をきり、小松菜は5cm長さに切る。
  3. (2)の小松菜と豆もやしは別々にみじん切り長ねぎ大さじ1、すりごま白小さじ2、純正ごま油小さじ1、塩、しょうゆ各少々であえる。
  4. フライパンに分量外の純白ごま油適量を熱し、(1)の千切りにんじんに塩少々をして炒め、バットなどの平らな器に広げ冷ます。
  5. フライパンに分量外の純白ごま油適量を熱し、(1)のぜんまいを炒め、にんにく小さじ1、長ねぎ大さじ2、しょうゆ大さじ2、水大さじ3で煮詰めて取り出す。
  6. 牛ひき肉はしょうゆ大さじ1、にんにく小さじ1、みじん切り長ねぎ大さじ1、すりごま白小さじ1、純正ごま油小さじ1、砂糖を加えて混ぜ合わせ、フライパンで炒めて器にあける。
  7. 器に盛ったご飯の上に、(3)の小松菜と豆もやしのナムル、(4)の炒めにんじん、(5)のぜんまい、(6)の牛肉そぼろを盛り合わせ、コチュジャンを添えて混ぜていただく。

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