レシピ詳細

料理レシピ

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かぼちゃとさつまいもの明太子あえ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 203 Kcal
調理時間
10~15分
金本J.ノリツグ
夕食

かぼちゃとさつまいもの明太子あえ

材料・分量

(4人分)

かぼちゃ
1/6個
さつまいも
1/2本
ハーブ(セルフィーユなど)
適宜

【純正明太子ソース】

辛子明太子
2腹半(4本)
長ねぎのみじん切り
1/3本分
いりごま白、純正ごま油
各大さじ2

作り方

  1. かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。さつまいもは輪切りにして1分ほど水に放ち、取り出して水気をきる。
  2. (1)のかぼちゃとさつまいもを耐熱皿にのせてラップをかけ電子レンジ(500W)で5分ほど加熱してやわらかくする。
  3. 辛子明太子の薄皮を取り除き、他の純正めんたいこソースの材料と混ぜておく。
  4. (2)を(3)のソースでさっとあえる。
  5. 器に(4)を盛り、ハーブを添える。

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