レシピ詳細

料理レシピ

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鶏肉とさつまいもの甘辛煮

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 240 Kcal
調理時間
15~30分
金本J.ノリツグ
夕食

鶏肉とさつまいもの甘辛煮

材料・分量

(4人分)

鶏もも肉
2枚
さつまいも
(中)1本
しょうがの薄切り
1片分
純正ごま油
少々
ハーブ
適宜

【煮汁】

和風だし汁
2と1/2カップ
砂糖、酒、しょうゆ
各大さじ3

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切る。
  2. さつまいもは皮つきのまま洗い1.5cm厚さに切り、面取りをしてから水に5分ほどさらし水気をきる。
  3. 鍋に純正ごま油を熱し、薄切りにしたしょうがと(1)の鶏肉を中火で1分ほど炒め、(2)のさつまいもを加えてさらに2分ほど炒める。
  4. (3)に【煮汁】を加えて中火でフタをしたまま煮汁が少なくなるまで20分ほど煮、途中でアクがでたら取り除く。火を止めてから純正ごま油を少々加えサッと混ぜる。
  5. 器に(4)を盛りお好みでハーブを飾る。

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