レシピ詳細

料理レシピ

�O�̉�ʂɖ߂�

坦々麺

印刷用ページ

1人分のカロリー
1人分のカロリー 771 Kcal
調理時間
15~30分
平野由希子
夕食

坦々麺

材料・分量

(2人分)

中華麺
2玉
ザーサイ、干しえび
各大さじ1
にんにく、しょうが
各1片
純正ごま油
大さじ1
豚ひき肉
100g
長ねぎ
適量

【A】

酒、しょうゆ
各小さじ1/2
甜麺醤
小さじ1

【B】

ねりごま白
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
らー油
小さじ1

【C】

顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
3カップ

作り方

  1. ザーサイは水洗いし、干しえびは水1/4カップで戻して、それぞれ粗みじん切りにする。※干しえびの戻し汁は残しておく。
  2. にんにく、しょうがはそれぞれ粗みじん切りにする。
  3. 長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作る。
  4. フライパンに純正ごま油を熱して(2)のにんにく、しょうがを炒め、薄く色づいてきたら豚ひき肉、(1)のザーサイ、干しえびを炒める。
  5. (4)に【A】と干しえびの戻し汁を加えてさらに炒める。
  6. 【B】を混ぜ合わせ、器に半量ずつ入れる。
  7. 鍋に【C】のスープを温め、別の鍋にたっぷりの湯を沸かして麺をゆでる。
  8. (6)の器に(7)の熱いスープを注いでよく混ぜ合わせ、ゆで上がった麺の湯を切って加え、白髪ねぎをそえる。

�O�̉�ʂɖ߂�