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料理レシピ

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二色鶏そぼろ弁当とのり入りだし巻き卵

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 545 Kcal
調理時間
15~30分
お弁当

二色鶏そぼろ弁当とのり入りだし巻き卵

材料・分量

(1人分)

「二色鶏そぼろ弁当」

ご飯
適量
鶏ももひき肉
80g
小松菜
50g
純正ごま油
小さじ1/2
しょうゆ
少々

【A】

ねりごま白
大さじ1
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ2/3

「のり入りだし巻卵」

2個
焼きのり
1/2枚
純白ごま油
少々
赤かぶの漬け物
適量

【A】

みりん
大さじ2
少々

作り方

  1. 鍋に鶏ひき肉、【A】を混ぜて火にかけながら菜箸で混ぜ、そぼろ状になるまで中火で5~6分炒める。
  2. 小松菜は1cm幅に切り、 純正ごま油を熱したフライパンで強火で手早く炒め、緑が鮮やかになったらしょうゆで味をつける。
  3. 器にご飯を盛り、(1)(2)を盛る。
  4. ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてほぐてこす。
  5. 焼きのりは3cm角程度にちぎる。
  6. 卵焼き器に薄く純白ごま油を中火で熱し、(1)を流し入れ軽く混ぜて、ほぼ卵に火を通し、(2)を広げ入れる。
  7. フライパンの片側に(3)を巻きながら寄せてかたち作り器にあけて、粗熱をとる。
  8. ひと口大に切り分ける。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー・・・545kcal
たんぱく質・・・28.6g
カルシウム・・・135mg
鉄・・・4.1mg
レチノール当量(ビタミンA)・・・384μg
ビタミンC・・・27mg
ビタミンB2・・・0.6mg

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