レシピ詳細

料理レシピ

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鶏の照り焼きとにんじんのごまあえ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 639 Kcal
調理時間
15~30分
お弁当

鶏の照り焼きとにんじんのごまあえ

材料・分量

「鶏の照り焼き」

鶏もも肉
1/2枚
純白ごま油
大さじ1/2
焼きのり
1/4枚
ご飯
適量

【A】

みりん
大さじ2
しょうゆ、水
各大さじ1

「にんじんのごまあえ」

にんじん
1/2本
スナップえんどう
3~5本

【A】

ねりごま白
大さじ1
三温糖
大さじ1/2
しょうゆ
少々

作り方

  1. 鶏肉は純白ごま油を中火で熱したフライパンで、皮がきつね色になるまで焼いてから裏返し、ほぼ火を通す。
  2. (1)に【A】を加えて汁気がほとんど無くなるまで煮からめ、取り出してひと口大に切る。
  3. 焼きのりを小さくちぎり、(2)にからめ、ご飯を盛った器にのせる。
  4. にんじんは小さめの乱切りにし、やわらかくなるまでゆでてザルにあげる。
  5. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。
  6. スナップえんどうは筋を取ってゆで、分量外の塩少々をふって(2)と共にお弁当箱に詰める。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー・・・639kcal
たんぱく質・・・26.5g
カルシウム・・・57mg
鉄・・・2.5mg
レチノール当量(ビタミンA)・・・1352μg
ビタミンC・・・19mg
ビタミンB2・・・0.3mg

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