レシピ詳細

料理レシピ

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焼きさばの白雪揚げ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 364 Kcal
調理時間
15~30分
金本J.ノリツグ
夕食

焼きさばの白雪揚げ

材料・分量

(4人分)

さば
4切れ
パプリカ(あれば2色)
各1/2個
白髪ねぎ
1/2本分
純白ごま油
大さじ1
いりごま白
小さじ2
塩、こしょう
各適量 
片栗粉
適量
純白ごま油
適量 
芽ねぎ
適宜

作り方

  1. さばは塩をふり、両面こんがり焼き上げる。
  2. パプリカはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  3. 白髪ねぎに純白ごま油といりごま白、塩、こしょうをからめる。
  4. (1)のさばの塩焼きに片栗粉をまぶし、中温に熱した純白ごま油に入れてこんがりと揚げる。
  5. (2)のパプリカもさっと揚げ、それぞれ油をよくきる。
  6. 揚がったさばとパプリカを器に盛り合わせ、(3)を天盛りにする。 芽ねぎを添える。

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