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料理レシピ

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豚肉と焼きなすのサラダ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 263 Kcal
調理時間
15~30分
チョン・テキョン
夕食

豚肉と焼きなすのサラダ

材料・分量

(4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
なす
2個
大根、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、三つ葉、貝われ大根
各適量
純正ごま油
適量
適量
しょうが汁
小さじ1

【ごまドレッシング】

ポン酢
大さじ5
ねりごま白
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうが(みじん切り)
大さじ1

作り方

  1. 【ごまドレッシング】の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。
  2. なすは半分に切り純正ごま油を塗り、グリル(または焼き網)で焼いて縦6等分にさいて塩をふる。
  3. 大根、にんじん、きゅうりは細く千切りにする。
  4. 玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。
  5. 三つ葉と貝われ大根は根を落とし、5cm長さに切る。
  6. 鍋に水1カップ、分量外の塩小さじ1/2、しょうが汁を入れ、ひと煮立ちしたら豚肉を1枚ずつサッとゆで、冷水にとってから水気をきる。
  7. 器に(2)の焼きなす、(6)の豚しゃぶ、(3)、(4)、(5)の野菜を盛り合わせ、 (1)のドレッシングをかける。

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