レシピ詳細

料理レシピ

�O�̉�ʂɖ߂�

里いもマッシュのビーフロール

印刷用ページ

1人分のカロリー
1人分のカロリー 685 Kcal
調理時間
15~30分
金本J.ノリツグ
夕食

里いもマッシュのビーフロール

材料・分量

(4人分)

市販ゆで里いも(皮なし)
12個
牛ロース薄切り肉
500g
塩、こしょう
各少々
きゅうり
1/2本
貝われ大根
1/4パック
レモン、ウスターソース、しょうゆなどお好みで
各適宜

【A】

純白ごま油
大さじ2
しょうゆ、みりん、酒
各大さじ1
和風だし汁
1カップ
少々

作り方

  1. 鍋に合わせた【A】をひと煮立ちさせ、里いもを加えて時々つぶすように混ぜながら水分がほとんどなくなるまで煮、なめらかになるように仕上げる。
  2. きゅうりは千切り、貝われ大根は根を切り落とし、半分に切る。
  3. 牛肉に塩、こしょうをふる。
  4. フライパンに分量外の純白ごま油少々を熱し、(3)の牛肉を両面こんがりと焼いて取り出す。
  5. (4)の牛肉で(2)のきゅうり、貝われ大根、(1)の里いもマッシュをくるむように巻き込み、器に盛る。
  6. (2)を散らし、レモンを添える。お好みでソースやしょうゆをサッとかけて、またはレモンを搾っていただく。

�O�̉�ʂɖ߂�