レシピ詳細

料理レシピ

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マーボーきのこ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 156 Kcal
調理時間
10~15分
オザワマキ
夕食

マーボーきのこ

材料・分量

(4人分)

絹ごし豆腐
1丁
えのきだけ
100g
エリンギ
1パック
なめこ
1パック
舞たけ
1パック
長ねぎ
1本
にんにく
1片
250ml
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ2
純白ごま油
大さじ1と1/2
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
らー油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
仕上げ用らー油
小さじ1
万能ねぎ
2本

作り方

  1. 豆腐は水切りをする。
  2. えのきだけは石づきを取り、みじん切りにする。エリンギは斜め切り、舞たけは小房に分ける。
  3. 長ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
  4. フライパンに純白ごま油を熱し、(3)を炒める。香りが出てきたら(2)を加えて炒める。
  5. (4)に水250ml、鶏ガラスープの素を加え、さいの目に切った(1)の豆腐、オイスターソース、しょうゆ、らー油を加えて調味し、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  6. 器に盛り、仕上げにらー油をまわしかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。

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