レシピ詳細

料理レシピ

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ハーブいかフェ(ハーブ&いかのフェ)

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 175 Kcal
調理時間
10~15分
コウケンテツ
おもてなし

ハーブいかフェ(ハーブ&いかのフェ)

材料・分量

(2人分)

生するめいか(刺身用切り身でもOK)
(小)1杯
ベビーリーフ
1袋

【タレ】

らー油・砂糖
各小さじ1
コチュジャン
大さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1
レモン汁
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. いかは足とワタを引き抜き、胴に包丁を入れて開いて軟骨を取り除き、1cm幅に切る。足は墨袋とワタを除いて、包丁で開き、目とくちばしを取って1本ずつ切り分ける(刺身の場合はそのまま)。
  2. ベビーリーフは水洗いし、ザルにあげて水気をきる。
  3. 鍋に湯を熱し、分量外の塩、酒各少々を加えて(1)のいかをサッとゆでる。色が変わったらザルにあげて冷ます。
  4. ボウルに【タレ】をよく混ぜ合わせ、(3)のいか、(2)のベビーリーフを混ぜ合わせて器に盛る。

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