料理レシピ

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鮭のムニエル ごま香るあんかけ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 240 Kcal
調理時間
10~15分
夕食

鮭のムニエル ごま香るあんかけ

材料・分量

(2人分)

2切れ(200g)
小さじ1/10(0.6g)
こしょう
少々(0.03g)
小麦粉
小さじ5(15g)
純正ごま油濃口
小さじ2(8g)
えのきだけ
40g
小松菜
80g

【A】

すりおろししょうが
1.5g
顆粒中華だしの素
小さじ1(3g)
120ml
小さじ1/6(1g)

【B】

大さじ1(15g)
純正ごま油濃口
小さじ1(4g)

【水溶き片栗粉】

片栗粉
小さじ2(6g)
小さじ2(10g)

作り方

  1. 鮭は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、純正ごま油濃口を敷いたフライパンで両面を焼き、器に取り出す。
  2. えのきだけは石づきを切り落として半分に切ってほぐし、小松菜は5cm長さに切る。
  3. フライパンに【A】と(2)を入れ中火にかける。
  4. (3)に火が通ったら【B】を入れてかき混ぜ、火を止め【水溶き片栗粉】を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
  5. (1)の上に(4)のあんをかける。
【1人当たりの栄養価】

エネルギー・・・240kcal

たんぱく質・・・24.3g

脂質・・・10.4g

炭水化物・・・11.5g

ナトリウム・・・675mg

カリウム・・・644mg

食物繊維・・・1.8g

食塩相当量・・・1.7g

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