料理レシピ

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鶏肉スープ

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 386 Kcal
調理時間
30分以上
チョン・テキョン
夕食

鶏肉スープ

材料・分量

(4人分)

鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1本
もやし
100g
ニラ
1/2束
きのこ類(ヒラタケ、えのきだけなど)
適量
1400ml

【合わせ調味料】

らー油
大さじ2
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1/2
すりごま白
大さじ2
ねりごま白
大さじ4
コチュジャン
大さじ3
適量

作り方

  1. 鍋に水1400mlを沸騰させ、切らずにそのまま鶏肉を入れてアクと脂を取りながら30分ほど煮る。
  2. (1)の鶏肉を取り出し、食べやすく裂き、鍋に戻し入れる。
  3. 玉ねぎは薄切り、長ねぎは千切り、にらは5cm長さに切り、きのこ類は食べやすく裂く。
  4. (2)に(3)、<合わせ調味料>を入れて10分ほど煮る。

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