料理レシピ

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牛肉のソテー 芳醇香りサラダ仕立て

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 285 Kcal
調理時間
10~15分
金本J.ノリツグ
夕食

牛肉のソテー 芳醇香りサラダ仕立て

材料・分量

(4人分)

牛肉(鉄板焼き用)
400g
塩、こしょう
各少々
すりおろしにんにく
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
練りわさび
小さじ2
青じそ、長ねぎ、キャベツなどのお好みの千切り野菜
合わせて1カップ程度
黒ごま油
大さじ2
すだち、またはレモン
適宜

作り方

  1. 牛肉は軽く塩、こしょうをふる。
  2. フライパンに分量外の黒ごま油少々を加え、(1)をお好みの焼き加減に焼き上げ、すりおろしにんにく、しょうゆを加え、サッとからめて火を止め器に盛り、わさびを軽く塗る。
  3. ボウルに千切り野菜を入れて黒ごま油をまわしかけ、塩、こしょうを加えてあえる。
  4. (3)を(2)の牛肉の上にのせるように盛りつけ、すだちなどを添える。

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