料理レシピ

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ビーンズチャーハン

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1人分のカロリー
1人分のカロリー 811 Kcal
調理時間
1~10分
コウケンテツ
夕食

ビーンズチャーハン

材料・分量

(2人分)

ご飯
茶碗2杯分
そら豆
100g(さやを取り除いて)
グリーンピース
50g(さやを取り除いて)
2個
塩、粗挽き黒こしょう
各少々
黒ごま油
大さじ2
牛ひき肉
120g
すりおろしにんにく
1片分
カレー粉、しょうゆ
各大さじ1

作り方

  1. 鍋に塩(水1リットルに対して塩小さじ1)を加えた熱湯にそら豆を入れ2分ほどゆで、取り出して粗熱を取り、薄皮をむく。続けてグリーンピースを入れて2分ほどゆでて、そのまま冷ます。
  2. ボウルに卵を割りほぐし、ご飯、塩少々を入れてよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンに黒ごま油を熱し、(2)のご飯を入れてほぐしながら炒め、全体がパラッとしたら、取り出す。
  4. (3)のフライパンに黒ごま油大さじ1を足して熱し、牛ひき肉を入れて炒め、色が変わったらすりおろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。塩、粗挽きこしょうをふってほぐしながら炒め、カレー粉を加えてさらに炒め、油がなじんだら(3)のご飯を戻し入れ、(1)のグリーンピース、そら豆を加えて混ぜ合わせる。
  5. しょうゆをふってざっと炒め合わせ、器に盛る。

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