料理の知恵袋
ごま大辞典
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ごまをもっとよく知ろう
油?脂肪酸?


油と一口に言っても、ガソリンから果てはボディーローションまでいろいろなものがあります。 食用油は脂肪酸とグリセリンが結合した化合物で、脂肪酸はその構造から飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられます。

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