最近、ごま商品の中で注目を集めているのがねりごまです。ねりごまは、丹念に焙煎したごまを丁寧にペースト状に練り上げた物でゴマペーストともいわれます。消化吸収が良く、栄養価が高いのです。クリーム状で口当たりが良く、香ばしいごま風味がまるごと味わえます。独特のコクがあるのもねりごまの特徴です。 ねりごまの使い方 ねりごまと蜂蜜を混ぜたゴマハニー、パンにぬったらおいしいよ。 伝統的なごま料理、ごま豆腐もねりごまだから簡単手間いらず。
