たくさんの具とスパイスが入っている食べるらー油は、新鮮な食感と香ばしさ、そしてマイルドな辛みが大きな特徴です。
この”食べるらー油”は純正ごま油の香りを生かせば、ご家庭で簡単に美味しく作ることができます。

[材料]作りやすい分量 （かどや純正ごま油：100ml） ○一味唐辛子 ：小さじ１ ○すりごま白 ：大さじ１ ○砂糖 ：小さじ１ ○コチュジャン ：大さじ1/2 ○醤油 ：小さじ１ ○フライドガーリック ：10g （チップス状の場合は砕く） ○フライドオニオン ：15g

●辛さは一味唐辛子、甘さは砂糖で量をお好みに調節して下さい。 ●七味唐辛子を一味唐辛子の代わりに使用した場合は、七味唐辛子に含まれてる材料の風味や味が利いた味になります。一味唐辛子のほうが、どんなバリエーションでも合わせる事ができます。 ●砂糖の代わりにハチミツ（小さじ1/2杯）を使用するとコクが出ます。

	＊熱い油を入れると跳ねる場合がありますので、深めの耐熱ボウルを使用して下さい。 ＊液体部分が多いと油が跳ねやすくなりますので、醤油は、すりごまや他の材料に混ぜるようにします。
	＊油を温める事で、材料から辛みや風味が出やすくなり全体に味が馴染みます。 ＊油は、天ぷらを揚げる温度の170～180℃位まで温めます。 ＊油の鍋に入れた菜箸の先から細かい泡が沢山でてくる頃がその温度（170～180℃）です。 ＊油は温度が上がりすぎると発火してたいへん危険ですので、その場から離れずに確認してて下さい。
	＊混ぜる際は耐熱用の器具等で混ぜるようにしましょう。
	＊すぐに召し上がれますが半日位置くと味が馴染み美味しくなります。 ＊１週間程が美味しく召し上がれる目安です。 ＊召し上がる際はその都度、全体を混ぜてください。

温泉玉子とらー油をトッピング。 うどんつゆをかけて混ぜ合わせれば、 アジアン風ヌードルのできあがり。		いつもの豚しゃぶに、 辛みと旨みのアクセント！ いつもと違う、らー油ダレはいかが。

（１）さきイカは細かく切ります。 柿の種は袋に入れて麺棒等で叩き砕いておきます。 （２）定番らー油を作り（作り方（３）まで）、まだ油が熱いうちに（１）を加え混ぜます。 ●油が熱いうちに混ぜたほうが、さきイカから旨みや味が出やすくなります。
		まろやかに熟成したチーズに、 旨みの凝縮したらー油をかけるだけ。 ワインと一緒に、ぜひどうぞ。		らー油だけで簡単・手軽に、 ペペロンチーノ風スパゲッテイが、 いつでも美味しく作れます。

（１）切干大根は洗って水で戻します。 サッと湯通し、水気をよくきり、細かく切ります。煎り大豆は袋に入れて麺棒等で叩き砕いておきます。 （２）定番らー油を作り（作り方（３）まで）、まだ油が熱いうちに切干大根、ちりめんジャコ、煎り大豆を混ぜます。 ●具の切干大根が油を吸うので、汁気が少なくなります。 好みでごま油の量を調節して下さい。

コクと旨みのらー油が 豆腐本来の味わい、美味しさを、 いっそう引き立てます。

朝の定番「納豆ごはん」に、 らー油をひと混ぜ、ひと工夫。 ごまの風味がアクセント。