





小鍋に入れてよく混ぜ合わせひと煮立ちさせる。

長ねぎに塩をもみ込んでから小鍋に入れ、他の材料も加えてひと煮立ちさせる。

トマト1個は1cmの角切り、1個はすりおろしてボウルに入れ、純正ごま油、酢を加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

純正ごま油大さじ2で薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒め、ポン酢しょうゆ、純正ごま油大さじ1を加え、ひと煮立ちさせてよく混ぜる。

香味野菜は全てみじん切りにし、純正ごま油、塩とラー油を加えてよく混ぜる。

梅干は種を除いて粗くたたき、純正ごま油、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。

梅干は種を除いて細かくきざみ、ねりごま白、信州みそ、砂糖を入れよく混ぜたらだし汁を少しずつ加えさらによく混ぜ合わせる。