おいしいからたのしい!毎日使える“ごまだれ”レシピ

ナムルだれ
  • ゆでたもやしに
  • ステーキに
  • トマトとレタスでチョレギ風に
ナムルだれ
  • 純正ごま油⋯大さじ3|
  • すりおろしにんにく⋯1片分
  • すり鉢仕立て風すりごま白⋯大さじ2|
  • 砂糖⋯小さじ1/2|
  • 塩⋯小さじ1/4|
  • 豆板醤⋯小さじ1/2

小鍋に入れてよく混ぜ合わせひと煮立ちさせる。

★焼き野菜
★焼き野菜

ダブルで使ったごまのコクと香りに、にんにくの風味も加わって、食べごたえ大満足!

詳細レシピ

ほかにもいろいろ便利たれ!

<ねぎ塩だれ>焼き肉屋さんで人気の味。ごま油とねぎの風味が後をひくおいしさ!
  • 純正ごま油⋯100ml
  • 長ねぎ(みじん切り)⋯1本分
  • すり鉢仕立て風すりごま白⋯大さじ1
  • 塩⋯大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)⋯1片分

長ねぎに塩をもみ込んでから小鍋に入れ、他の材料も加えてひと煮立ちさせる。

<生トマトだれ>フレッシュなトマトの甘酸っぱさとごま油の香りがマッチ!
  • 純正ごま油⋯大さじ2
  • トマト⋯2個
  • 酢⋯大さじ1
  • 塩・こしょう⋯各適量

トマト1個は1cmの角切り、1個はすりおろしてボウルに入れ、純正ごま油、酢を加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

<玉ねぎだれ>玉ねぎの甘味とごま油の香り、さっぱりなのみコク深い!
  • 純正ごま油⋯大さじ3
  • 玉ねぎ(薄切り)⋯1個分
  • ポン酢しょうゆ⋯50ml

純正ごま油大さじ2で薄切りの玉ねぎをしんなりするまで炒め、ポン酢しょうゆ、純正ごま油大さじ1を加え、ひと煮立ちさせてよく混ぜる。

鶏の唐揚げ
  • 焼肉に
  • 焼きそばや炒飯の味つけに
豚しゃぶ
  • チキンソテーに
  • オムレツに
肉団子
  • 豚カツや和風ハンバーグに
  • グリーンサラダに
<にらだれ>ピリッとした辛味、香味野菜とごま油の豊かな風味が食欲をそそる!
  • 純正ごま油⋯大さじ4|
  • にら⋯1/2束
  • 長ねぎ⋯5cm|
  • しょうが⋯1/2片|
  • 塩⋯小さじ1/3
  • ラー油(または一味唐辛子)⋯適量

香味野菜は全てみじん切りにし、純正ごま油、塩とラー油を加えてよく混ぜる。

<梅だれ>すっきりした甘酸っぱさに、ごま油の香りがマッチ!
  • 純正ごま油⋯大さじ1|
  • 梅干⋯2個
  • しょうゆ・みりん⋯各大さじ1

梅干は種を除いて粗くたたき、純正ごま油、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。

<ごま梅だれ>ねりごま入りでマイルドな酸味、淡白な素材にコクをプラス!
  • ねりごま白⋯大さじ2|
  • 梅干⋯1個
  • 信州みそ⋯大さじ1と1/2|
  • 砂糖⋯大さじ1
  • 昆布だし汁⋯150ml

梅干は種を除いて細かくきざみ、ねりごま白、信州みそ、砂糖を入れよく混ぜたらだし汁を少しずつ加えさらによく混ぜ合わせる。

いわしのホイル焼き
  • 冷奴に
  • 厚揚げ焼きに
トマトと豆腐のチーズ和え
  • たたききゅうりに
  • イカの炒めものに
ポークソテー
  • 冷やしうどんに
  • 白身魚のフライに