長いお休みや天候の悪いときなど、毎日の食事作りはちょっと大変、
いろいろ工夫してはいるけれど、いつも同じようなものばかり、これってマンネリ!?
そんな食事作りのお悩みを、心平さん流「作り置きタレのアレンジレシピ」で解消!
おなじみの食材とごま油でタレを作っておけば、あとは仕上げるだけ!
手間も時間も短縮、一人でサッと済ませたい時も嬉しい、家族も喜ぶ「ラクしておいしい」
レシピです。

純正ごま油を使って

純正ごま油の豊かな風味に、
にんにくの香ばしさと唐辛子の
ピリッとした辛味がマッチ

調理時間10分 香味ごま油タレ

材料(作りやすい分量)○純正ごま油 : 50ml ○にんにく(薄切り) : 1片分 ○しょうが(薄切り) : 1片分 ○赤唐辛子(種は除いておく) : 1本 ●A 酒:75ml・みりん : 50ml ●B しょうゆ : 100ml 砂糖:大さじ1と1/2

作り方

①フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて中弱火にかける。にんにくがきつね色になったら、赤唐辛子を加えひと煮たちさせて冷ます。②小鍋にAを入れ中弱火で5分煮詰めて火を止め、Bと①を加えて混ぜ合わせる。
※冷蔵庫で約1週間保存できます。

香味ごま油タレ
蒸し鶏に 魚のソテーに チャーハンの味付けに 餃子に
純正ごま油濃口を使って

純正ごま油濃口の濃厚な香りと、
めんつゆのだしの旨みが
やみつきになる味わい

調理時間5分 万能ごま油タレ

材料(作りやすい分量)○純正ごま油濃口 : 50ml ○めんつゆ(濃縮タイプ) : 200ml ○すりごま白 : 大さじ2 ○砂糖 : 大さじ1

作り方

容器にすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
※めんつゆは薄めずに使います。
※冷蔵庫で約1週間保存できます。

万能ごま油タレ
焼きそばの味付けに しゃぶしゃぶに 唐揚げの下味に 肉と野菜の煮物に
純正ごま油濃口を使った 万能ごま油タレ レシピをみる
純正ごま油を使った 香味ごま油タレ レシピをみる

SHIMPEI KURIHARA PROFILE

栗原 心平

料理家

栗原 心平くりはら しんぺい

料理家 栗原はるみの長男。一児の父。
(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。
 
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。
仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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