材料(1~2人前)

鶏もも肉
200g
白菜
250g(1/8株)
長ねぎ
1本
にんにく(すりおろし)
1片分
中華だしペースト
小さじ1半
大さじ4
純正ごま油濃口
100g
レモン汁
小さじ1半
黒胡椒
適量
生レモン、いりごま、塩、ごまらー油
お好みで

作り方

  • 1

    ざく切りにした白菜、小口切りにした長ねぎを鍋に入れる。

  • 2

    ①の長ねぎに埋め込むように中華だしペーストを入れ、そぎ切りにした鶏もも肉をのせる。

  • 3

    ②に酒、純正ごま油濃口、すりおろしたにんにくを入れ、蓋をして弱火で20分煮る。

  • 4

    全体にレモン汁と黒胡椒、いりごまをかける。

  • 5

    お好みで切った生レモンを搾り、塩、ごまらー油などをかけながら食べる。

コツ・ポイント

  • レモン汁は鍋を煮込んでから最後に入れるのがおすすめです。

  • シメはうどんがおすすめです。残りの汁にうどんを入れ、お好みで塩と純正ごま油濃口を足して煮込めばできあがり。

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