あんかけ焼きそばとミルクゼリー

作り方（30分以上）

• 1
  「ミルクゼリー」　器に分量外の冷水大さじ1と1/2に粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
• 2
  鍋に【A】を入れ煮立てないように温め、（1）を加え混ぜながら溶かし、粗熱をとる。
• 3
  （2）に【B】を2に加え、鍋底に冷水（分量外）をあてて冷やしながら軽くとろみをつけ、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
• 4
  ねりごま白とメープルシロップを混ぜ合わせたソースをかけていただく。
• 5
  （4）に（1）のニラとかにのほぐし身、（2）のきくらげを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めて純正ごま油で香りをつけ、（3）の麺にかける。