ごまガレット

作り方（20分）

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて細い千切りにし、水にさらす。

2. 2

   ボウルに（1）の水気をきったじゃがいもを入れ、すりごま黒、塩、粗挽き黒こしょうをまぶし、軽く混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに純正ごま油を熱し、（2）のじゃがいもを円形に広げて形を整え、軽く押しつけながらこんがりと焼き色がつくよう焼きあげる。

4. 4

   （3）に粉チーズをまぶし、フライ返しなどで裏返しこんがり焼く。 器に盛り、お好みでバジルの葉を添える。