Recipe
坦々麺
調理時間 20分
カロリー 771Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 中華麺 | 2玉 |
|---|---|
| ザーサイ、干しえび | 各大さじ1 |
| にんにく、しょうが | 各1片 |
| 純正ごま油 | 大さじ1 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 長ねぎ | 適量 |
| 【Ａ】 | |
| 酒、しょうゆ | 各小さじ1/2 |
| 甜麺醤 | 小さじ1 |
| 【Ｂ】 | |
| ねりごま白 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| らー油 | 小さじ1 |
| 【Ｃ】 | |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 湯 | 3カップ |
作り方（20分）
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ザーサイは水洗いし、干しえびは水1/4カップで戻して、それぞれ粗みじん切りにする。※干しえびの戻し汁は残しておく。
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にんにく、しょうがはそれぞれ粗みじん切りにする。
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長ねぎは千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作る。
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フライパンに純正ごま油を熱して（2）のにんにく、しょうがを炒め、薄く色づいてきたら豚ひき肉、（1）のザーサイ、干しえびを炒める。
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（4）に【Ａ】と干しえびの戻し汁を加えてさらに炒める。
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【Ｂ】を混ぜ合わせ、器に半量ずつ入れる。
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鍋に【Ｃ】のスープを温め、別の鍋にたっぷりの湯を沸かして麺をゆでる。
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（6）の器に（7）の熱いスープを注いでよく混ぜ合わせ、ゆで上がった麺の湯を切って加え、白髪ねぎをそえる。
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