ピリ辛チキンパエリア

作り方（30分以上）

1. 1

   鶏肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切って塩・粗びき黒こしょうで下味をつける。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦8等分に切る。

3. 3

   ボウルにホールトマトを入れ、木ベラなどで実をつぶす。

4. 4

   キドニービーンズはサッと洗って水気をきる。

5. 5

   耐熱皿に玉ねぎを入れてラップをし、電子レンジ（500W）で5分加熱する。

6. 6

   パエリア鍋（なければフライパンでOK！）にラー油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら取り出す。

7. 7

   同じ鍋に（5）の玉ねぎ、すりおろしにんにく、チリパウダーを入れて炒め、油がなじんだら米を加えて炒め合わせる。

8. 8

   （7）の米が透き通ったら、ホールトマト、水、砕いたスープの素、パプリカを加え、塩、粗びき黒こしょうをふって、強火で3〜4分煮る。

9. 9

   キドニービーンズを広げてのせ、弱火にして、アルミホイルで蓋をしてさらに15分ほど煮る。

10. 10

    火からおろし、そのまま5分ほど蒸らす。好みでくし型に切ったレモンを絞ってどうぞ。