ねりごまキルシュペースト

作り方（20分）

1. 1

   ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねて、直径２cmくらいに丸め、中央を軽くへこませる。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）の白玉団子を入れて、浮いてきたらそのまま１分ほどゆでてから引き上げ、冷水にとる。

3. 3

   ねりごま黒に和三盆糖、キルシュを加え混ぜる。硬いようだったら水で延ばし、ほどよいとろみをだす。

4. 4

   いちごはヘタを取り、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に（3）のねりごまキルシュペーストを流し、（4）のいちご、白玉団子を盛り合わせ、ペーストをからめながらいただく。