ごまのチュロス

作り方（20分）

1. 1

   薄力粉はふるう。

2. 2

   鍋にねりごま白と牛乳、塩を入れてよく混ぜ合わせながら温める。

3. 3

   （2）の鍋に（1）の薄力粉をいち度に全量加えて木ベラなどで手早く混ぜ合わせる。生地がまとまってきたら、火からおろし、鍋肌から生地がはがれるまでよく練り混ぜる。

4. 4

   （3）に溶いた卵を加え生地がまとまるまでよく練り混ぜる。

5. 5

   星型の口金をつけた絞り袋に（4）の生地を入れ、中温に熱した揚げ油に20cm長さに絞り出し、両面きつね色になるまでカラッと揚げる。

6. 6

   油をよくきり、粉砂糖をまぶす。