Recipe
坦々麺
調理時間 20分
カロリー 670Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 中華麺 | 4玉 |
|---|---|
| チンゲン菜 | 2株 |
| 長ねぎ | 1本 |
| ザーサイ | 40g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 純正ごま油 | 大さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープ | 1カップ |
| 【A】 | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しょうがのみじん切り | 5g |
| 【B】 | |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 【C】 | |
| しょうゆ | 大さじ４ |
| ねりごま白 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ１と1/2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| らー油 | 小さじ1/2 |
作り方（20分）
-
チンゲン菜は縦４等分に切り、よく洗い、長ねぎはみじん切りにする。
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ザーサイは水に浸して塩抜きし、水気を拭いてみじん切りにする。
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中華鍋を熱し、サラダ油と純正ごま油を入れてなじませ、【A】を入れて炒める。豚肉に火が通ったら【B】を加えて全体に味をからめる。
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器に（2）のザーサイと（1）の長ねぎ、よく混ぜた【C】を４等分ずつ入れる。
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鍋に鶏ガラスープを温める。
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別鍋に多めの湯を沸かし、中華麺と（1）のチンゲン菜を入れて強火でゆでてザルに上げる。
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（4）の器に（5）の熱い鶏ガラスープを注ぎ入れてさっと混ぜ合わせてから（6）の中華麺とチンゲン菜を盛りつけ、（3）をかける。
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