Recipe
豆腐のあっちっち蒸し
調理時間 20分
カロリー 104Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（２人分）
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁（150g） |
|---|---|
| 三つ葉 | 4〜5本 |
| しいたけ | 1枚 |
| 帆立貝柱（水煮缶） | 1/2缶（約30g） |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 【A】 | |
| 帆立貝柱（水煮缶）汁 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 【B】 | |
| 純正ごま油 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
作り方（20分）
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豆腐は2枚重ねたキッチンタオルで包み、もむようにしてくずして平らにし、そのままおいて水きりする。
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三つ葉は茎を１cm長さに切り、葉はざく切りにする。しいたけは石づきを取って粗みじん切りにする。帆立貝柱（水煮缶）は身と缶汁に分ける。
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耐熱容器に（1）、（2）の三つ葉の茎としいたけ、帆立貝柱（水煮缶）の身、溶き卵、【A】を合わせ入れ、なめらかになるまで混ぜる。
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（3）の表面に片栗粉を茶こしでうっすらとふりかけ、ラップをして蒸気の上がった蒸し器で4分ほど加熱する。
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（4）に（2）の三つ葉の葉を散らし、合わせた【B】をかける。
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