Recipe
五目あんかけそば
調理時間 20分
カロリー 563Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 中華麺 | 4玉 |
|---|---|
| 豚薄切り肉 | 100g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんじん | 50g |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| たけのこ（水煮） | 100g |
| もやし | 100g |
| ニラ | 1/3束 |
| しょうが | 10g |
| 純正ごま油 | 適宜 |
| 揚げ油（純正ごま油3：サラダ油7） | |
| 【あん】 | |
| 酒、砂糖、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2+水 |
作り方（20分）
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中華麺は180℃に熱した揚げ油で1玉ずつパリッと揚げる。麺が白くふくらんだら裏返し、全体がキツネ色になったら取り出し、油を切っておく。
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豚肉、長ねぎ、にんじん、もどした干ししいたけ、たけのこは大きさをそろえて短冊に切る。
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ニラは4〜5cm幅に、しょうがは薄切りにする。
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水に溶いた片栗粉以外のあんの材料を全て合わせておく。
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中華鍋に純正ごま油少々を熱し、（2）の材料ともやしを炒め、（3）を入れ煮込み、片栗粉でとろみをつけ、（1）の上からかける。
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