ブラックパスタ

作り方（15分）

1. 1

   にんにくは薄切りし、赤唐辛子は種を除く。

2. 2

   アンチョビは包丁で細かく叩く。

3. 3

   たっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割り合いが目安）を加えた熱湯でパスタをゆで始める。

4. 4

   フライパンにかどやの太白ごま油と（1）のにんにく、赤唐辛子を加え弱火にかける。香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒め、ねりごま黒、パスタのゆで汁をお玉1杯半ほど加えてソースを作る。

5. 5

   パスタがゆであがったら、（4）に加えよくからませながら、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   器に盛り、パルメザンチーズを添え、松の実を散らす。