Recipe
白菜のスープ煮
調理時間 20分
カロリー 485Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 牛ロース薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 白菜 | 1/4株 |
| にんじん | 1本 |
| しいたけ | 1パック |
| 春雨 | 60g |
| 純正ごま油 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 |
| 水 | 400ml |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 八角 | 1/2片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方（20分）
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牛肉は一口大に切って塩、こしょうを軽くふる。
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白菜は葉と芯と分けて芯はそぎ切り、葉は少し大きめに切る。
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しいたけは石づきを切って笠に切り込みを入れ、にんじんは半月に切る。（できれば飾り切り）
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春雨は湯をかけて戻し、ザルにあげて食べやすく切る。
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鍋に純正ごま油を熱し、片栗粉を薄くまぶした（1）をさっと炒め、（2）の白菜の芯、にんじん、【A】を加え煮たったら中火にしてアクをとる。
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しいたけ、白菜の葉、春雨を加えて煮、最後に純正ごま油適量を加える。
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