Recipe
鶏の竜田揚げ
調理時間 15分
カロリー 340Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 鶏もも肉 | 400〜500g |
|---|---|
| 片栗粉、揚げ油（かどやの太白ごま油） | 各適量 |
| 【A】 | |
| しょうゆ、純正ごま油 | 各大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく、おろししょうが | 各少々 |
作り方（15分）
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ボウルに【A】を合わせて混ぜ合わせておく。
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鶏肉は余分な脂身を取り除き、大きめの一口大に切り、（1）に入れ混ぜる。
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フライパンに揚げ油を深さ2cm入れて中温に熱し、（2）に片栗粉をまぶし、鶏の皮をのばしてギュッと握り、皮を下にしてフライパンに入れていく。弱めの中火でじっくりと揚げ、衣が固まったら返す。
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全体がきつね色になってきたら、火を強めてカラッと揚げる。竹串を刺して血や濁った汁が出てこなければ、油をきって器に盛る。
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