けんちん汁

作り方（20分）

1. 1

   しめじは石づきを切り落としてほぐし、れんこんは皮をむいて小さめのざく切りにし、酢水（分量外）に5分ほどさらす。

2. 2

   にんじんは短冊切り、大根はいちょう切りにする。

3. 3

   こんにゃくは手で一口大にちぎり（必要であればアク抜き）、豆腐は手で崩す。

4. 4

   鍋に純正ごま油を熱し、豚肉を中火で2分ほど炒め、豆腐以外の具を加えて2〜3分炒める。

5. 5

   だし汁を注ぎ入れ沸とうさせてアクを取り、10分ほど煮込み、みそを溶かして火を止める。

6. 6

   仕上げにすりごま白、小口切り万能ねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふっていただく。