紫キャベツとほたるいかのエスニックサラダ

作り方（10分）

1. 1

   紫キャベツは芯を取り除いて5mm幅の細切りにする。赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。

2. 2

   【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。

3. 3

   耐熱ボウルに紫キャベツを入れ、塩、純正ごま油をふりかけ、ラップをして電子レンジ（500W）で3分ほど加熱する。

4. 4

   紫キャベツが温かいうちに（2）の【ドレッシング】を加えてよくなじませ、（1）のパプリカ、松の実、ほたるいかを加えて軽くあえる。このまま1〜2時間おくと、紫キャベツがきれいに発色して味がなじむ。

5. 5

   器に盛り、仕上げにピンクペッパーを散らし、香菜を添える。