Recipe
ごまだしうどん（大分）
調理時間 20分
カロリー 595Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| かますの一夜干し | 1尾 |
|---|---|
| ねりごま白 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 100ml |
| すりごま | 大さじ1 |
| うどん | 4玉 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
作り方（20分）
-
かますは焦がさないように焼き、皮と骨を取り除いて身をほぐす。
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（1）にねりごまを加えよくすり混ぜ、細かくなったら砂糖、酒、しょうゆを少しずつ加えてさらによくする。
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ゆでたうどんを水洗いして器に盛り、（2）を大さじ2程度のせ、小口切り万能ねぎなどの薬味を添え、熱い湯をかける。
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