ごまだんご

作り方（20分）

1. 1

   ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、ぬるま湯を少しずつ加えてよくこねる。

2. 2

   やわらかくなったら、純正ごま油を加えてなめらかになるまでさらにこねる。

3. 3

   （2）を直径3cmくらいに丸め、バットなどの平らな容器に広げた皮むきごまの中で転がして、だんごの表面にごまをつける。

4. 4

   フライパンに揚げ油（かどやの太白ごま油）を深さ2cmほど入れて150〜160℃に熱し、（3）を中火で揚げる。

5. 5

   初めは中火で揚げ、だんごが少し浮いてきたら弱火にして、たまに返しながらじっくり揚げる。

6. 6

   色づいてふくらみ、完全に浮いてきたら、再び中火にして箸で転がしながらカラリと揚げる。