鶏レバーのごまみそ煮込み

作り方（20分）

1. 1

   鶏レバーは脂肪をとりひと口大に切り、水に10分ほどさらす。

2. 2

   厚揚げはさっとゆでて一口大に切る。

3. 3

   しめじは石づきを切り落としてほぐす。

4. 4

   小松菜はゆで、水気をきって4cm長さに切る。

5. 5

   鍋にだし汁を煮立て、（1）（2）（3）を入れ、アクを取りながら5分煮る。

6. 6

   （5）にみそとねりごま白を加えて、さらに5分ほど煮てから鍋の隅に（4）を入れ、煮汁をからめて火を止め器に盛る。