Recipe
しめじのごま油じゃこのりご飯

材料・分量(4人分)
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| しめじ | 2パック |
| にんじん | 1/2本 |
| ちりめんじゃこ | 50g |
| 刻みのり、万能ねぎの小口切り | 各少々 |
| すりごま白 | 大さじ2 |
| 【A】 | |
| 和風顆粒だしの素 | 小さじ1 |
| 酒、純正ごま油 | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
作り方(30分以上)
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米は洗い、普通の水加減で準備して【A】を加える。
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しめじは石づきを切り落としてほぐし、油揚げは縦半分に切り、1cm長さに刻んでサッとお湯をかけて水気を絞り、(1)の炊飯器に加えて通常通り炊く。
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ちりめんじゃこ、刻みのり、万能ねぎ(仕上げ用に少々取り分けておく)に純正ごま油とすりごま白を加えてサッと混ぜ、炊き上がったしめじご飯に加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り、仕上げの万能ねぎを散らす。