中国風炒り豆腐

作り方（15分）

1. 1

   豆腐はしっかりと水切りをする。

2. 2

   ニラは5cm長さに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   豚肉はひと口大に切る。

4. 4

   卵は溶きほぐす。

5. 5

   中華鍋を熱して純正ごま油をひき、（2）のにんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら（3）の豚肉を加えて塩、こしょう各少々し、強火で炒める。

6. 6

   肉の色が変わったらもやしを加えて炒め、もやしに油がなじんだら（2）のニラ、桜えびを加えて炒める。

7. 7

   （6）（4）の卵を流し入れ、卵が固まってきたら大きく混ぜ、（1）の豆腐を加えて木ベラで細かく崩しながら炒める。

8. 8

   豆腐がアツアツになったらしょうゆ、オイスターソースを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。