ポークスライスのしゃぶしゃぶサラダ

作り方（20分）

1. 1

   鍋に湯を沸かし、レモン汁と塩、純正ごま油を加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れてゆで上げ、氷水に取り、ザルなどに上げて水気を十分きる。

2. 2

   レタスとチコリはひと口大にちぎり、きゅうりは長さを半分にして縦に薄切りし、冷水にはなしてパリっと水気をよくきる。ミニトマトは縦4〜6等分のくし形に切る。

3. 3

   長ねぎは4〜5cm長さに切って芯を抜き、縦に細かく切って冷水に放す。

4. 4

   （ドレッシングを作る）ボウルに【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。

5. 5

   器に（2）の野菜を盛り、お好みでセルフィーユを散らし（1）の豚肉をのせ、（4）のドレッシングを全体にかける。

6. 6

   いりごま白をふり、（3）の白髪ねぎを添える。