Recipe
三色つゆそうめん
調理時間 15分
カロリー 480Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| そうめん | 4把 |
|---|---|
| 薬味(みょうがの細切り、青じその細切り、おろししょうがなど) | 各適量 |
| 【基本のめんつゆ】 | |
| かつお節 | 20g |
| 昆布 | 10cm |
| みりん、しょうゆ | 各1カップ |
| 水 | 4カップ |
| 【白ごまめんつゆ】 | |
| ねりごま白 | 大さじ6 |
| 基本のめんつゆ | 150ml |
| 【梅そうめんつゆ】 | |
| ねりごま白 | 大さじ4 |
| 練り梅 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 基本のめんつゆ | 150ml |
作り方（15分）
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（基本のめんつゆを作る）鍋に【基本のめんつゆ】の材料を入れひと煮立ちしたら弱火にして1分ほど煮てペーパータオル等でこす。
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（白ごまめんつゆを作る）ボウルに【白ごまめんつゆ】の材料をよく混ぜ合わせる。
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（梅そうめんつゆを作る） ボウルに【梅そうめんつゆ】の材料をよく混ぜ合わせる。
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そうめんはゆでて冷水に取り、よくもみ洗いをしてヌメリを取り、ザルにあげて水気をきる。
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器にそうめんを盛りつけ、（1）（2）（3）のめんつゆと薬味を添える。
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