Recipe
ごまみそすき焼き
調理時間 20分
カロリー 782Kcal
※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
材料・分量（４人分）
| 牛すき焼き用肉 | 400g |
|---|---|
| 焼き豆腐 | 2丁 |
| 舞たけ | 2パック |
| 長ねぎ | 3本 |
| 春菊 | 2束 |
| 生麩 | 1本 |
| 【ごまみそ割り下】 | |
| ねりごま白 | 100g |
| 白みそ（甘口） | 50g |
| 白ワイン | 1カップ |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 昆布だし汁 | 1カップ(水1カップ＋昆布10cm長さ1枚) |
作り方（20分）
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（ごまみそ割り下を作る）鍋に割り下の調味料を鍋に入れ、ひと煮立たせてから冷ましておく。
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焼き豆腐は奴に切る。
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舞たけは食べやすく手でほぐす。長ねぎはぶつ切り、春菊は茎の固い部分を切り落として半分の長さに、生麩は薄切りにする。
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すき焼き鍋に（1）の割り下を入れ、沸騰したらしゃぶしゃぶ肉と（3）の具材を入れて煮ながらいただく。煮詰まったら、昆布だし汁を加える。
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